لماذا نحتاج إلى ورق الترشيح عندما نصنع القهوة؟

لماذا نحتاج إلى ورق الترشيح عندما نصنع القهوة؟

كثير من الناس يحبون شرب القهوة، وحتى صنع القهوة. عند تحضير القهوة، إذا لاحظتها بعناية أو فهمتها بعناية، ستعرف أن العديد من الأشخاص سيستخدمون ورق الترشيح. هل تعرف دور ورق فلتر تقطير القهوة في صنع القهوة؟ أو إذا كنت لا تستخدم ورق الترشيح لصنع القهوة، فهل سيؤثر ذلك عليك؟

يظهر ورق أكياس فلتر تقطير القهوة بشكل عام في معدات إنتاج القهوة المخمرة يدويًا. العديد من أوراق فلتر القهوة يمكن التخلص منها، وورق فلتر القهوة مهم جدًا "لنظافة" فنجان القهوة.

في القرن التاسع عشر، لم يكن هناك "ورق فلتر قهوة" حقيقي في صناعة القهوة. في ذلك الوقت، كانت الطريقة التي يشرب بها الناس القهوة هي إضافة مسحوق القهوة مباشرة إلى الماء، ثم غليه ثم تصفية بقايا القهوة، بشكل عام باستخدام "فلتر معدني" و"فلتر قماش".

لكن في ذلك الوقت، لم تكن التكنولوجيا رائعة جدًا. كانت هناك دائمًا طبقة سميكة من مسحوق القهوة الناعم في قاع سائل القهوة المفلترة. من ناحية، قد يؤدي ذلك إلى قهوة أكثر مرارة، لأن مسحوق القهوة الموجود في الأسفل سيطلق أيضًا ببطء المزيد من المواد المرة المتنوعة في سائل القهوة مرة أخرى. ومن ناحية أخرى، فإن الكثير من الأشخاص الموجودين في قاع القهوة لا يختارون شربها، بل يسكبونها مباشرة، مما يؤدي إلى إهدارها.

في وقت لاحق، تم استخدام حامل ورق فلتر القهوة لتخمير القهوة. لم يكن هناك أي تسرب للبقايا فحسب، بل كانت سرعة تدفق المياه أيضًا تلبي التوقعات، ليست بطيئة جدًا أو سريعة جدًا، مما أثر على جودة نكهة القهوة.

الغالبية العظمى من ورق الترشيح يمكن التخلص منها، والمواد رقيقة جدًا، مما يصعب استخدامها حتى في المرة الثانية بعد التجفيف. بالطبع، يمكن استخدام بعض ورق الترشيح بشكل متكرر لعدة مرات. بعد الغليان، يمكنك إخراجه واستخدام الماء الساخن لغسله عدة مرات، ومن ثم يمكنك استخدامه مرة أخرى.

ولذلك، عند تخمير القهوة، فإن القهوة المخمرة بورق الترشيح لها طعم أقوى وأنظف. في تحضير القهوة، لا يمكن الاستغناء عن دور ورق الترشيح. ويتمثل دورها الرئيسي في منع مسحوق القهوة من السقوط في الوعاء، بحيث لا يكون للقهوة المخمرة أي بقايا، بحيث تكون نكهة القهوة أنظف وخالية من الشوائب.